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經典西式培根乳蛋派的做法

經典西式培根乳蛋派的做法 1:做派皮 350g面粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以后用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右. 2:......

  經典西式培根乳蛋派的做法

  1:做派皮

   350g面粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以后用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右.

   2:做蛋羹:

   將2-3個雞蛋加1-2個蛋黃;3/4 cup 80ml牛奶混好備用.培根和洋蔥放入鍋中大火烹制2-3分鐘,使其多余油費和水分排出.

   3:將冷藏好的派皮拿出, 用搟面棍搟成直徑20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一點,防止蛋羹在烘烤是流出).

   4:將派皮用錫箔紙蓋好,上面填滿米放入烤箱中220度考5分鐘.這個步驟的目的是讓派皮定型.

   5:在考定型的派皮中依次放入1/3準備好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

   5:將準備好的蛋羹(材料3)輕輕倒入派皮中.

   6:將裝滿蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分鐘直到蛋羹固定.

   拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!

   enjoy!

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